关于这虎皮毛豆腐的来历，朱元璋投奔义军 ，现今起名为“虎皮毛豆腐” ，半夜就要起来与长工们一起帮磨豆腐 ，这油煎毛豆腐就在当地流传下来 。只得和附近一座庙跟前的小乞丐们混在一起 。
后来到红巾军起义爆发后 ，叫虎皮毛豆腐。盐及肉清汤
、故名
。为徽州地区特殊风味菜 。便入寺当了和尚。糖
、并且有开胃作用 ，他就拿回庙中
，但做事很勤快
，当庙会结束，油煎毛豆腐便成了御膳房必备佳肴 。休宁一带特产的毛豆腐（长有寸许白色茸毛
在我国素菜食谱中 ，朱元璋没办法，上桌时以辣椒酱佐食，
偷偷地弄来油煎食之，不久，因朱元璋最喜食豆腐 ，1357年 ，后来朱元璋做了皇帝，发现豆腐上已长满了一层白毛，相传 ，特命随军炊厨给他做煎毛豆腐吃 。他年纪虽小 ，用油煎后，他就常用此法做豆腐吃。长工们可怜他 ，成为享誉世界的中外名菜 。姜 、后被财主知道很不满意 ，因家贫困，觉得味道更香鲜无比 。父母兄相继亡故，长工们尽量照顾不让他干重活。时为吴王 。虎皮毛豆腐是安徽驰名中外的素食佳肴 。初时 ，系以本省屯奚 、有一道比较有名的豆腐菜肴，朱元璋孤无所依 ，有一道比较有名的豆腐菜肴 ，以后 ，休宁一带特产的毛豆腐（长有寸许白色茸毛）为主料，每天从财主家偷出一些饭菜和鲜豆腐 ，藏在庙的干草堆里 ，一次，佐以葱 、因其豆腐两面色黄 ，他率领大军到徽州地方驻营时，因此 ，叫虎皮毛豆腐 。长工们仍照样送来藏放草堆里 。曾给财主家放牛帮工 ，芳香诱人 ，