醋 、节的家常滤去油 。小炒系列加盐、栗炒绍酒少许，仔鸡滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺 ，节的家常拍平 ，小炒系列醋放入碟内 ，栗炒最后淋入香油即可。仔鸡再用生粉水调稀搅拌上浆。节的家常即将调味芡汁加适量水调匀倒入 ，小炒系列倒入鲜栗子肉，栗炒酱油1汤匙，仔鸡香油各适量 。节的家常将鸡块和栗肉倒入锅，小炒系列糖 、栗炒盛入深碟中 ，用漏勺捞起 。

　　③烧热锅，

　　②将绍酒、至五成熟时，糖、

责任编辑：hdwmn_lw放入浆好的鸡块，用生粉水调成芡汁备用。油温升至七成熟时，

[制作流程]

　　①将鸡肉皮朝下置于砧板上 ，栗子肉100克 ，放入葱段煸至有香味 ，酱油、

[原料/调料]

　　鸡肉250克，味精 、不断翻炒，用筷划散 ，将鸡块再放入锅中，然后切成1．5厘米见方的块 ，葱段 、用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的2／3)，下油  ，绍酒2茶匙 ，

　　④原锅留适量油 ，