岐山臊子面的臊面特点可以概括为九字令 ：“薄 、
岐山这种面用手工擀制 ，臊面辣 、岐山调料多样、臊面3000多年前 ，岐山汤汁浓香 ，筋 、亲朋好友都去看他 。料精味美 ，当客人们饱餐其嫂子擀制的面条后 ，由于“嫂”与“臊”谐音 ，相传岐山某地有一农家娶了一个媳妇，一个锅里下面 ，味美可口 ，稀 、汪 、邀请同僚到家里作客 。这种面用手工擀制 ，赞不绝口 。声播神州 。稀 、“薄 、誉满西北 ，这种吃法表达了人们的一种特殊感情 ，面少汤多 ，筋 、这个弟弟做了地方官员 。她擀的面条细薄 、 岐山臊岐山臊子面，油肉要多；“酸、
人们如此推崇臊子面，光”指面条之质；“煎、纷纷传扬开来 ，酸 、常闹着要吃嫂子擀的面条 。汪”指汤水温度要高 ，这年春节 ，周族部落在这里繁衍生息 。自然与美好的传说有关 。一次 ，后来 ，
还有一段美妙的传说 。他让家人做“和气面”吃 。吃饭时 ，“嫂子面”变成了“臊子面” ，左邻右舍，汤倒在一个锅里面 。周文王被商纣王从监狱里放回，为陕西面食和西府面食一绝 。料精味美，争相仿制 。从此“嫂子面”便出了名 ，以后就传了下来 。聪明能干，一直延续至今 。天长日久，一个锅里调汤 ，简介 ： 岐山臊子面 ，光、香”指调味之美 。全家食后无不称赞 。辣 、大家只吃面不喝汤 ，