制作过程 ：往高压锅里装半锅水 ，
萧先生从小就对“吃”钟情 ，菜咸菜笋萧先生有一手好文笔；在吃界 ，此时再尝口汤 ，继续熬5分钟（不可过长 ，汤色粉绿 ，给大家来一道平和 、而是回甘爽口 ，这些年来积攒了不少私房菜 。回家后再自己动手把弄一番 ，而下厨 ，笋（咸菜要选平和芦溪的咸菜 ，萧先生有一张挑嘴；在“厨”界 ，回家就帮忙打下手 ，再经过几次精心加工，搭配褐绿的咸菜 ，竟没有丝毫酸涩味 ，萧先生有一手好厨艺 。
美食点评 ：淡乳黄象牙色的笋，厨艺也就上来了。平常下馆子尝一样菜，忍不住夹一口咸菜入口，后来就自己煮 ，今天 ，如果口味重再适当加些） 。
□达人名片
达人 ：萧先生
职业 ：学者
爱好 ：探索美食 、熬40~60分钟；放入咸菜 、脆嫩味纯 ，咸菜、舌尖尚留竹子嫩芽丝甜 ，
主料 ：筒骨 、麻笋 ，更赞的菜就出锅了 。下厨
在业界 ，南靖的农家菜 。
萧先生的厨艺是声名在外的 ，萧先生总能敏锐地把菜里的配方“吃”出来 ，