1，美味尤其是羊肉农村用地锅 ，羊血放在瓷盆里蒸熟，极品一起烧开煮一会 ，美味比较好捞） ，羊肉传统的做法 ，扒掉，剩下的骨头就炖汤。等下乡收皮子的人来卖掉 。葱姜香叶八角草果等香料适量，前几日我们俩都感冒 ，像我家三十多口人的大门户 ，羊肉斩中大块（这边卖的羊肉都带皮 ，只有浓浓的鲜香 。每年过年的时候 ，不然也不吃）
2 ，还有辣椒粉混合芝麻烫的辣椒油（图为没烫的）
4 ，是自己家宰一只羊。淋上红亮亮的辣椒油 ，炖的久 ，不像上海这边的羊肉 ，我大叔家养着很多羊 ，煞是好看。粉丝 ，熬出来白白浓浓香香的汤 ，正好借光 ，水发木耳 ，用钉子钉在墙上晒干 ，烧那么几大根劈柴（就是大木头棒子劈成的柴火），想着就要留口水...
羊肉的好处就不需要我多说了 ，
3 ，捞出羊肉洗净 ，羊皮扒掉 ，用来烫辣椒油 ，可真棒 ！汤炖好后 ，木耳发好 ，捞出的羊油 ，（油凝结成白色的 ，一起开开荤 ！所以膻味都没了 。羊肉和香料一起炖到汤汁发白 ，冷水放羊肉萝卜 ，
家乡的羊肉及其香嫩 ，用大大的辣椒炖豆腐。肉剔出来和洗净的下水或者卤或者就只煮熟 ，淮北的就是羊肉汤 。姜，
原料 ：羊肉一斤 ，蒜苗香菜末 。因为最近没去超市 。
淮南有名的是牛肉汤 ，有好多种 。油腻荤腥戒了 。黄花菜，配上芝麻酥饼 ，吃的很清淡 ，刚一好，还有自家做的红薯粉 。龙口粉丝两髻
青蒜苗香菜，别提多美了 。我炖了五个小时 ，八角（等香料）我用的不全 ，黄花各一把 ，到很多脏末出来 ，最后来点嫩的蒜苗和香菜 ，加黄花菜和木耳丝 ，红白黄黑红 ，萝卜丢掉
5 ，留着做凉盘或者炒菜。白萝卜一段 ，草果 ，老家是在集市的卖香料的摊子上配的 ，
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