4. 盖上盖子 ，炖出的红一定要用大火 ，烧排
9. 放入黄酱和腐乳，不用
10. 倒入适量老抽 ，出健用高压锅煮30~40分钟 。排骨沥去水 。炖出的红
3. 放入3段葱﹑2个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮 。烧排再加入一勺白糖进去 。
11.用中火炖至汤汁快耗完的时候 ，
5. 煮完 ，
12. 收汁的时候 ，记得用勺子不停的搅拌，改大火收汁 。
【温馨提示】
1.这样炖出来的排骨香滑软烂，防止糊锅 ，
原料 ：排骨500克
调料 ：5段葱﹑3个八角﹑4瓣蒜﹑4片姜﹑1勺白糖﹑1块腐乳﹑1勺黄酱﹑4片桂皮﹑适量老抽
做法 ：
1. 排骨放清水中洗净 ，老幼皆宜 。
2. 一斤排骨放一勺黄酱和一块腐肉就可以了 ，
8. 加入刚才炖排骨的汤 ，
6. 排骨捞出来放炒锅中 。保留营养 。可适当的倒入少量腐乳汁 ，
7. 放入2段葱﹑1个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮 ，防止糊锅。
3.收汁的时候 ，
2. 排骨放高压锅中，喜欢拌饭的可以留少许汤汁。