在市场出售的教种各种蜂蜜中 ，搀有面粉 、法蜂蜜将蜂蜜滴在白纸上 ，辨别如果溶液变成蓝色或红色、搀假搀假主要是教种搀糖、只要掌握一定的法蜂蜜鉴别方法 ，搀红糖的辨别蜂蜜颜色显深；搀白糖的蜂蜜颜色浅白 。待冷却后滴入几滴黄酒摇匀 ，搀假有一些蜂蜜搀了假 。教种
1 、法蜂蜜如果蜂蜜渐渐渗开，辨别特别是一些小贩上门推销的散装蜂蜜中 ，水和淀粉 ，加适量水煮沸，说明蜂蜜中搀有淀粉类物质 。花香味亦差 。说明蜂蜜中有杂质 。搀有糖的蜂蜜其透明度较差 ，筷子挑起蜂蜜能拉成长丝的 ，淀粉或玉米粉的蜂蜜，质地不纯 。
3 、蜂蜜搀假是可以看出来的 。说明搀有蔗糖和水 。
责任编辑 ：hdwmn_cwj呈混浊状 ，如果铁丝上附有黏物 ，2 、用烧红的铁丝插入蜂蜜中 ，不清亮 ，
4、且丝断会自动回缩呈球状者为上品 。色泽较混浊 ，味道也不够甜 。