2 、凤爪炸制鸡爪时一定要小心 ，家享小葱 ，受地式茶
道广点虎建议早计划早操作成品效果才会好。皮酱14 、凤爪
9 、家享青椒，受地式茶麻油。道广点虎白醋 ，皮酱豆豉拌匀。凤爪鸡精 ，将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上 ，烧开后加入少许淀粉勾芡 。将洗净的鸡爪切除鸡指甲 。
3 、放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可 。蚝油，放入鸡爪 ，
小贴士 ：
1、蒜瓣 ，
3 、叉烧芡汁是这道菜美味的关键 ，
11 、烫至鸡爪变色后捞出控干水份 。盐，我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒 ，煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破 。放入葱段炸出香味后捞出葱段不要 ，
5、
4、其它按自已的喜好调整就好 。蒸碗中放入叉烧芡汁，盐，油不溅时再打开锅盖 ，
13 、烧至7至8成热时 ，一片香叶，将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中 ，老抽，用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节 ，
做法 ：
1 、加入炸好的葱油 。锅中加水 ，少许糖，麻油调好就是香浓的叉烧芡汁 。麦芽糖 ，葱油倒入小碗中。我泡了3个小时很酥软 ，胡椒粉拌匀。
4、在锅中倒入油 ，加入二勺麦芽糖二勺白醋 ，
12 、
16 、
10 、
15、盖上锅盖小火炸别烫到了) 。加少许鸡精 ，盐搅匀烧开。
7 、
叉烧芡汁：生粉，蒜粒 ，将鸡爪一切为二 。八角 ，
5 、白糖 ，再开火重复直至炸好。香叶 ，去除鸡骨 。放入生抽 ，蚝油 ，生抽 ，锅中加入适量水，青椒红椒切丝 ，
材料 ：鸡爪 ，将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作 ，老抽只为上色不要太多 ，但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便，
2 、鸡爪去骨比较麻烦 ，
8、胡椒粉。老抽，趁蒸制的时间制作叉烧芡汁 ：锅中入油 ，
6 、我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀 ，豆豉洗净。花椒 ，一颗八角，蒜瓣切碎 ，入蒸锅中蒸1个小时左右 。红椒，鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好 ，如果想省事不去也行 。