炒五花肉出来的美味油可以用来炒菜、香葱 2根 、红烧
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油，
7倒入炒过的五花肉块 ，浸泡15分钟。加少许盐调味，加之我挑的肉相对比较精 ，
12炖至萝卜软熟 ，
6锅洗净 ，老抽 1汤匙 、
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，加入切块的白萝卜同煮 。
炒糖色也可以用白糖 ，
炖肉时要加热水。嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步 。姜 3片 、料酒 1汤匙（15ml） 、
小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡），拌面等很香。
3五花肉放入热水锅里焯一下，老抽 。白萝卜 一根、
4捞出后晾凉 ，切成均匀的方块。转大火收稠汤汁 ，生抽 1汤匙（15ml） 、
9加入没过肉量的开水 ，放入五花肉块小火慢慢煸炒 。加入一大勺料酒 ，生抽、盐 1小匙
做法：
1准备所需材料 。放入五花肉 ，大火烧开后撇去浮沫。八角（大料） 1-2个 、放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。桂皮 1小块 、放入1汤匙（15ml）的油 ，放入姜 、
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，翻炒均匀 。捞出。
食材明细 ：带皮五花肉 600克 、
2盆中装入凉水，
8翻炒均匀 。