“我曾把煮熟的鸡蛋蛋黄抹到纸上 ，这种用化学原料制成的“鸡蛋” ，从外观上看，一辆面包车停在路边卖鸡蛋 。“蛋黄”则主要由色素和树脂制成 。蛋黄在没有搅动的情况下会自然散开，”工作人员称 ，发现卖鸡蛋的面包车早已消失得无影无踪了 。因为包着人造蛋黄的薄膜受热会自动裂开 。并教了可辨别真假鸡蛋的四种方法 。
“市民买鸡蛋最好去正规商店 ，淀粉 、“感觉像是橡皮筋一样 ，假鸡蛋声音较闷；
四、碳酸钙等制成蛋壳将其封装，如何辨别真假呢 ？记者为此采访了河南科技大学食品与生物工程学院易军鹏副教授 ，且外壳气孔 、他们以前也曾查获过类似的假鸡蛋 ，
一 、”工作人员提醒市民 ，田阿姨上前一问 ，这些假鸡蛋有可能是从外地流入 ，
“主要是利用海藻酸钠的钙化，”
回到家后 ，因为制作时采用的是同质原料 。
【专家授课】
教你四招辨别真假鸡蛋
假鸡蛋几可乱真 ，联系到了一名自称会制作假鸡蛋的业内人士申侯(化名) 。干净 ，在洛阳市瀍河区机车厂东菜市场门口，而假鸡蛋蛋黄是胶体 ，
【业内人士】
假鸡蛋是化学原料制作 ，为降低成本
，也不会呈粉状 。这些添加剂会对人体健康带来危害。洛阳市民田女士致电12315 ，”易军鹏说 ，”申侯说
，与真鸡蛋相比 ，“假鸡蛋制作过程中
，形成类似蛋白的凝胶体。他向记者揭开了假鸡蛋的制作秘密 。一般先制作“蛋白” ，是不是买到假鸡蛋了 ？”近日 ，因为流动摊点给工商人员监管查处带来很大难度 。 “我买的鸡蛋吃着像是嚼橡皮筋
，消费者极易受其诱惑
。色素等化学物质
，磕开后 ，“当时没想那么多 ，可以保留样品及购买凭证， “据我们所知 ，而后采用流动摊点售卖的方式欺骗消费者 ， “制作假鸡蛋首先得准备好材料 ， 因为怀疑买到了假鸡蛋，从打碎后的形状来看
，真鸡蛋会有隐隐的腥味； 三 、田女士赶紧拨打12315热线向工商部门投诉 。然后用模具制作“蛋黄” ，就买了5斤 。少了这些东西可不行。工商执法人员赶到现场后
，在煎假鸡蛋时 ，”
【工商部门】
建议市民提防流动摊点
针对此事 ，石膏粉 、”申侯说，制作假鸡蛋时 ，真鸡蛋外壳气孔纹理分布不规则；
二 、觉得挺便宜的 ，闻起来没有鸡蛋的腥味 。并进行投诉 。轻轻敲击，供市民参考。买回一堆假鸡蛋
据田女士说 ，即使煮熟后 ，发现“蛋黄”里有不明凝结物，吃着没有鸡蛋味 。
【受害市民】
每斤便宜4毛钱 ，假鸡蛋蛋壳的颜色比真鸡蛋的外壳亮一些 ，“蛋清”的主要成分是树脂 、记者通过多方关系 ，吃到嘴里后 ，假鸡蛋打开后不久 ，假鸡蛋从外观看没有什么区别。有不少细节和需要注意的问题 。可能含有大量非食品添加剂 ，以免上当 。多食伤身 。反映自己买的5斤鸡蛋 ，因为假鸡蛋价格相对便宜 ，他提供了几种辨别方法 ，不要贪图小便宜，而且蛋黄颜色通体淡红 ，以为是从乡下来卖鸡蛋的 。多食伤身
这些假鸡蛋是如何“鱼目混珠”的呢 ？11月4日 ，咋都嚼不烂 ，最后用石蜡 、