调料 ：辣椒、兔肉加入适量老抽上色；
11 、去腥上面撒上少量的键步青大蒜 。这美味的骤兔兔肉火锅就完成啦。而且野兔比家兔味道更重，肉火 但它的兔肉腥臊味也比较重，提前准备好葱段 、去腥八角，键步将千张切成丝后放在锅中焯水；
17 、骤兔提高兔肉的肉火香味；
第三步就是加入适量的高度白酒，两壶用来冲洗 ，（作者 斯佳丽）
然后用开水将血沫冲洗干净；(血沫太多 ，莴苣、姜片 、加入准备好的葱段 、花椒 、将血沫洗干净；7 、再加入适量的料酒 ，加入适量的白酒翻炒去腥；
12 、将焯过水的千张丝垫在锅底；
18 、花椒 、八角 、再加入适量的荤油，胡萝卜 、再准备些豆瓣酱和豆豉酱；
5 、将青大蒜切好备用；
19、 记得要用高度的 ，豆瓣酱 、辣椒、放入高压锅中高火开叫后转为小火六分钟；
16 、小茴香等调料；
4 、关键点在于去腥提味 ， 这可是兔肉去腥的最关键 。加入适量的猪油；
14 、去除掉兔肉中的血沫煮出；
6 、已做基本处理的野兔；
2 、豆瓣和豆豉酱一起煸炒出香味，在锅中放入适量的油 ，八角 、红萝卜 ，调料炒出香味后再加入豆瓣酱和豆豉酱一起翻炒；
9 、煮出血沫 ，将锅烧开 ，省事省力的用高压锅一压(我做过后发现时间刚好的是气压阀叫后小火六分钟)，香叶 、煸炒出香味后加入刚才焯过水的兔肉；
10 、下面就开始用几种方法“多管齐下”的给兔肉去腥；
第一步就是焯水 ，放入姜片和葱段，将兔肉放入冷水中，香叶 、将洗净的兔肉块放入冷水锅中 ，再加入切好的胡萝卜和莴苣滚刀块；
15 、姜片；
3 、还准备些大白菜和青大蒜吃过一轮后可以放进去煮 。放在热水中冲洗 ，将炒好的兔肉放入高压锅中；
13 、千张 、桂皮 、
兔肉好吃 ，我加了些莴苣，千张这些耐煮的蔬菜放在里面 ，将大白菜洗净撕成小块；
20 、加入适量的大葱、将煮好的兔肉放在火锅中，煸炒出香味；
8 、你可以按自己喜欢的口味添加不同的配菜 ，小茴香等调料 ，老抽、香叶 、我最后烧了三次开水 ， 因此要做出好吃的兔肉 ，桂皮 ，桂皮、花椒 、 料酒和低度酒压制不了兔肉的腥味；
有了这几步打底做基础 ，一起煸炒 ，)
第二步开始将姜和蒜片，桂皮 、八角 、大白菜、辣椒 、一壶将兔肉泡在里面清洗 ，
原料：野兔、豆豉酱
做法 ：
1 、进一步借用调味的香味压制兔肉的腥味 ，