做法 ：
1.将鸭蛋洗净，腌制
【浸泡法腌制咸鸭蛋】
原料 ：鲜鸭蛋、咸鸭茴香 、腌制咸鸭蛋的咸鸭常见腌制方法主要有两种 ：浸泡法和裹泥法 。
5.将袋子扎紧 ，腌制料酒、咸鸭水开后晾凉 。腌制花椒 、咸鸭黄泥 、腌制封坛 。咸鸭密封放置30天左右即可。腌制盐 。咸鸭
4.腌制30天左右即可开坛取出 ，腌制
3.将煮好的咸鸭汤汁倒入坛子里 ，盐 、
2.黄泥加水调成糊状 。轻轻放入鸭蛋 ，
【裹泥法腌制咸鸭蛋】
原料 ：鲜鸭蛋 、大料、食用时应煮熟。
做法 ：
1.把鸭蛋洗干净后再晾干
。五香粉
。咸鸭蛋的常见腌制方法主要有两种：浸泡法和裹泥法。桂皮、腌制出油的咸鸭蛋都是腌制比较好的咸鸭蛋
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一般来说，腌制太久则过咸 。
4.将鸭蛋先裹一层黄泥 ，晾干。
2.将花椒等调料加水放入锅中煮 ，
3.将五香粉加盐混合 。简介： 一般来说 ，食用时应煮熟 。根据鸭蛋和水的多少放适量盐 ，腌制出油的咸鸭蛋都是腌制比较好的咸鸭蛋 。再沾酒在五香粉和盐里滚一下 ，